tribundepok.com – Kolang kaling adalah sebuah jenis manisan yang terbuat dari biji aren yang telah diolah menjadi bentuk kenyal dan memiliki rasa manis.
Bijinya tersebut berasal dari pohon aren atau pohon kelapa yang belum matang sepenuhnya.
Setelah diolah, biji aren ini akan menjadi kenyal dan memiliki cita rasa manis yang khas.
Manisan kolang kaling sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan penutup, minuman, atau sebagai camilan manis.
Biasanya, kolang kaling digunakan dalam es campur atau es cincau dan juga bisa dinikmati dalam bentuk manisan kering.
Rasanya yang manis dan kenyal menjadikan kolang-kaling ini sebagai camilan yang populer di berbagai negara di Asia, termasuk Indonesia.
Berikut adalah cara untuk membuat manisan kolang kaling:
– Siapkan 200 gram kolang kaling dan rendam dalam air hangat selama 1 jam hingga mengembang.
– Setelah itu, rebus kolang kaling dalam air mendidih selama 5-10 menit sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.
– Dalam panci, campurkan 500 ml air, 250 gram gula pasir, 1 batang kayu manis, 2 lembar daun pandan, dan opsional nya 2 lembar daun jeruk untuk tambahan aroma.
– Panaskan campuran hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan asam jawa atau air perasan jeruk nipis sesuai selera.
– Setelah itu, masukkan kolang kaling yang sudah direbus ke dalam larutan gula, aduk rata, lalu matikan api.
– Biarkan kolang kaling meresap dalam larutan gula selama beberapa jam hingga manisan kolang kaling siap dihidangkan.
– Untuk menyimpannya, simpan manisan kolang kaling dalam wadah kedap udara di kulkas agar tetap segar dan tahan lebih lama.
Selamat mencoba membuat manisan kolang kaling sendiri di rumah! ( Ayu )
