tribundepok.com – Terong ungu merupakan jenis terong yang memiliki warna ungu pada kulitnya.
Terong ini biasanya digunakan dalam berbagai hidangan, seperti capcay, lodeh, atau acar, untuk memberikan warna dan rasa yang khas.
Selain itu terong ungu juga mengandung nutrisi seperti serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Berikut beberapa manfaat terong ungu untuk kesehatan:
1. Kandungan Antioksidan
Terong ungu mengandung antioksidan seperti anthocyanin yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. Serat
Terong ungu mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu mengurangi risiko sembelit, menjaga kadar gula darah stabil, dan mendukung kesehatan usus.
3. Vitamin dan Mineral
Terong ungu mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, dan potassium. Vitamin dan mineral ini mendukung kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi otot yang baik.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Konsumsi terong ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Menurunkan Risiko Kanker
Kandungan antioksidan dalam terong ungu dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan DNA, yang dapat mengurangi risiko perkembangan sel kanker.
6. Mendukung Pengelolaan Berat Badan
Karena rendah kalori dan tinggi serat, terong ungu dapat menjadi pilihan makanan yang baik dalam program penurunan berat badan.
Tetapi harus diingat untuk mengonsumsinya sebagai bagian dari pola makan seimbang dan sehat. (RAF)
