tribundepok.com – Nasi kebuli salah satu hidangan nasi yang populer di berbagai negara Timur Tengah, terutama di Indonesia.
Selain itu, nasi kebuli Indonesia menggunakan berbagai jenis rempah-rempah, seperti cengkih, kayu manis, biji pala, jintan, ketumbar, dan lainnya. Bumbu-bumbu tersebut memberikan cita rasa khas dan aroma yang harum pada nasi.
Dalam hidangan nasi kebuli Indonesia, daging yang umumnya digunakan merupakan daging kambing atau ayam. Daging ini biasanya dimasak bersama dengan bumbu-bumbu hingga empuk dan beraroma.
Nasi kebuli Indonesia sering menggunakan nasi basmati atau nasi wangi yang dimasak dengan kaldu dan bumbu-bumbu. Hasilnya adalah nasi yang berwarna kuning kecoklatan dan memiliki rasa yang sangat kaya.
Simak resep praktisnya dari @khalisaqana seperti dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan:
600 gr beras basmati
300 gr daging kambing atau ayam
Bumbu:
20 gr bumbu kebuli bubuk
1 buah bawang bombay
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
5 batang cengkeh
2 kayu manis
secukupnya Margarin/minyak samin
Pelengkap:
Acar timun
Kerupuk/emping
Kismis
Sambal
Cara Membuat:
Langkah 1
Haluskan trio bawang + tomat, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan bumbu kebuli bubuk, cengkeh, kayu manis, garam dan kaldu bubuk. masukkan daging kambing yg sudah di potong, tambahkan air dan masak hingga daging matang.
Langkah 2
Siapkan beras basmati dlm wadah rice cooker (beras sebelumnya sudah di rendam sebentar dan di cuci bersih) masukkan daging beserta bumbu yg sudah di masak tadi, lalu tambahkan air (takaran seperti memasak biasanya atau sesuaikan) masak dlm rice cooker seperti masak nasi biasa.
Langkah 3
Setelah matang, tambahkan 2 sdm margarin/minyak samin lalu aduk rata, siap di hidangkan.
Langkah 4
Plating dan sajikan dengan pelengkap lainnya. (RAF)
