tribundepok.com, Jakarta – Bertempat di venue Streets Restauran & Mini Garden lbis Styles Jakarta Mangga Dua Square pada Rabu (20/12) beberapa awak media diundang pihak menejemen Novotel & ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square yang terletak di Jalan Gunung Sahari no 1, Jakarta Utara.
Dalam agendanya di sampaikan tentang project sustainability programme Accor mengenai food waste yakni membangun pertanian dengan konsep Urban Garden berupa pengolahan tanaman organik dengan memanfaatkan sisa makanan sayuran dan buah sebagai pupuk yang mampu memenuhi sebagian kebutuhan dapur hotel.
Program yang menerapkan salah satu project sustainability yakni dengan memanfaatkan Food Waste menjadi pupuk kompos, serta menanam sejumlah sayuran dan tanaman buah di atap hotel ibis Styles Jakarta Mangga Dua Square.
Urban Garden tersebut dibangun dengan sejumlah instalasi pengairan dan metode lain, serta dipasang atap pelindung sinar ultraviolet.
“Ide utama adalah membuat pupuk kompos dari limbah makanan, dari ide tersebut berkembang menjadi Urban Garden dengan tanaman organik yang ada mampu membantu 20 persen dari kebutuhan dapur, Ke depannya kami memiliki tujuan untuk semakin masif dalam pengembangan pertanian.” ungkap Ria Andrinie Director of Sales & Distribution.
“Sementara kendala yang dihadapi saat ini masih pada kuantitas tanaman yang belum dapat memenuhi 100 persen kebutuhan meskipun sejumlah tanaman bisa langsung dipetik dan digunakan.” jelas Ria.
Urban Garden ini bertujuan untuk rekreasi, edukasi, dan produksi, serta momentum bagi para pegawai melakukan aktivitas green escape untuk belajar dan berekreasi, kemudian hasil produksi akan masuk ke dapur.
Menanam dengan konsep Urban Garden ini memiliki kunci utama pada penjagaan nutrisi, produksi makanan sendiri, dan program berkelanjutan.
“Tips dan triknya ada pada perawatan, kami biasa rutin cek nutrisi pakai ph meter, kalau ph tinggi kami turunkan, dan air kami cek terus tiap hari.” tambah Ria Andrinie.
Program tersebut sebagai praktik pertanian berkelanjutan, yaitu akan diberikan edukasi kepada para karyawan serta akan menjadi rekreasi bagi para tamu.
Diakhir acara awak media diberi kesempatan memanen tanaman pokcoy dan selada kering, sekaligus membuat pupuk dari sisa makanan sambil menunggu hasil panen yang sedang di masak di dapur. (koes)
